Наш организм постоянно контактирует с внешней средой, которая кишит вредоносными бактериями, вирусами, грибами. Однако «захватчики», кроме самых приспособленных, не могут нам навредить. Защищает нас от них не только иммунная система, но и «пограничные» поверхности тела – кожа и слизистые.

Однако пробраться через их барьеры сложно. Почему бы тогда просто не съесть сам барьер? Ведь бактерии и другие патогены приходят к нам за едой, а клетки обычно и есть та самая еда.

Для этого захватчикам нужно закрепиться на поверхности. У них есть множество приспособлений — и специальные белки, выполняющие роль крючков, и органы движения — жгутики, позволяющие залезть поглубже; многие микробы выделяют «молекулярный клей». Защита от такого арсенала у кожи и слизистой разная.