Гидропонные фермы похожи на обычные теплицы, только вместо грядок там особые полочки, под которыми расположены желобки с питательной жидкостью. Семена держат в специальном инкубаторе до появления первых ростков и только потом отправляют на гидропонную ферму.

Поскольку корни растений погружены в питательный раствор, то есть за жизненно необходимыми веществами не нужно пробиваться сквозь слои грунта, корневая система разрастается слабо, а все синтезированные растением органические вещества идут на постройку побегов, листьев и плодов. В таких условиях растение «взрослеет» чрезвычайно быстро: кустик салата на грядке вырастает за пару месяцев, а на гидропонике — за 30 дней.

Чтобы получить большой урожай, недостаточно обеспечивать растения только питательными веществами. На рост сельскохозяйственных культур влияет множество факторов, которые нужно держать под контролем. Для этого в теплицах установлены десятки датчиков: они следят за показателями кислотности и электрической проводимости воды для полива, температурой окружающей среды, влажностью, яркостью освещения и подачей CO2.

Хорошо спроектированные отопительные системы, расположенные вблизи растений, создают равномерный температурный режим и усиливают газообмен. Искусственное освещение позволяет управлять развитием растений, ускорять или замедлять цветение, влиять на сроки созревания. Достаточно удлинить световой день, и развитие растений ускорится, а это значит, что урожай можно будет собрать гораздо раньше. Точно зная, как действует каждый участок светового спектра на культурные растения, учёные и инженеры разработали фитолампы, излучающие свет в красной и синей области спектра. Создаются условия для максимальной интенсивности фотосинтеза – и растения начинают развиваться быстрее. Условия в гидропонных теплицах настолько комфортные, что любые овощи и фрукты всегда получаются красивые, яркие и сочные, как на картинке.

Клубника, выращенная на гидропонных фермах, — объект сельскохозяйственного туризма в Израиле. Отдыхающие могут принять участие в сборе урожая в любое время года.

*Эта статья была опубликована в журнале OYLA №3(31). Подписаться на печатную и цифровую версию журнала можно здесь.