ПОДПИСКА НА ВЕБ-САЙТ. ПРЕИМУЩЕСТВА:
Доступ к эксклюзивным статьям на сайте
Приглашение на образовательные лекции и мастер-классы
Возможность просматривать на всех мобильных устройствах и планшетах
Отличная цена: всего 200 тг в месяц!
Чтобы отличить съедобное растение от несъедобного, его надо просто знать. Это правило также свято, как основная заповедь любого грибника: не знаешь, что за гриб — не бери! Если уж ты собрался стать робинзоном, то виды съедобных растений, как и грибы, нужно просто выучить. Как дети в школе учат алфавит.
Впрочем, кое-какие общие принципы отличия съедобных растений от несъедобных всё же есть. Согласись, иногда это полезно знать для того, чтобы в случае чего выжить в лесу.
1. Не ешь то, что растёт в городе и у дорог
Никогда и ни при каких обстоятельствах не стоит есть городские растения, даже самые что ни на есть съедобные. Особенно это касается цветов и трав, растущих вдоль дорог. Так как из-за вредных выбросов от машин и заводов они загрязнены токсинами (ядами).
2. Не ешь зонтичные растения
Избегай так называемых зонтичных растений (их соцветия похожи на зонтики), особенно с белыми цветками. Несмотря на то, что к ним же относятся всем известные петрушка и укроп, большая часть диких зонтичных очень ядовита. Особенно опасен болиголов, который можно встретить повсеместно, как в нашей стране, так и на территории соседних — яд болиголова смертелен. А такое растение, как борщевик, несмотря на «суповое» название, оставляет серьёзные ожоги на коже. Борщевик встречается в горах Казахстана и Кавказа, и на равнине — в Европе, и в России. Таким же непригодным в пищу, как правило, является дикий горох.
3. Не ешь неизвестные тебе ягоды
Почти все белые, оранжевые и жёлтые дикие ягоды ядовиты (например, ягоды ландыша). Не менее опасна и добрая половина красных ягод. Гораздо безобиднее в этом смысле чёрные и синие ягоды. Хотя, опять же, есть исключения. К примеру, очень ядовиты ягоды под названием вороний глаз или беладонна.
4. Вначале проверяем
Перед тем, как съесть растение — выдави капельку его сока себе на руку. Если вскоре ты почувствуешь раздражение на коже, то такое растение однозначно есть нельзя. Конечно, малюсенькую капельку можно попробовать и на язык, но всё же лучще этого не делать.
5. Целиком растение может быть несъедобно
Если у растения съедобен стебель, то вовсе необязательно, что тоже самое относится к корню, и наоборот. Возьмём, к примеру, картошку. Да-да, самую обычную. Из корнеплодов этого растения мы делаем пюре и картофель-фри, а вот ягоды его ядовиты.
Эта статья была опубликована в журнале OYLA №11(15). Оформить подписку на печатную и онлайн-версию можно здесь.